图为工作人员在超市内开展食品安全检查。

安次区市场监管局：坚决守牢食品安全底线

图为工作人员在超市内开展食品安全检查。本报记者 张欢 摄本报讯一碗米、一勺油、一袋面……“舌尖安全”与每个人息息相关。近期，安次区市场监督管理局扎实开展食品安全检查，通过“明厨亮灶”，让食品清洗、加工、制作一目了然，通过一枚枚外卖封签，为食品装上“安全锁”，解决“不见面”带来的信息不对称，确保食品安全责任落实到“神经末梢”，坚决守住人民群众食品安全。对北史家务镇、光明西街道开展食品安全检查，重点检查了师范学院美食城、晚间烧烤店等经营主体，督促市场主体从健康管理、索证索票、清洗消毒、加工制作、月度自查、应急管理等方面开展自纠自查工作，及时开展食堂从业人员食品安全培训及食品安全突发事件应急处置演练，实施自查自评，加强人员健康、原料采购查验和贮存、食品加工制作、分餐售卖、食品留样、清洗消毒等重要环节的全过程管理。

对永华道、银河南街道开展学校周边食品安全检查，及时排查各类食品安全隐患，对亮证经营、台账登记、环境卫生安全等多方面进行监督检查，查问题、促整改，抓重点、保安全，努力推进食品流通领域经营者增强自律意识。充分结合“守底线、查隐患、保安全”专项整治行动，对码头镇、廊坊高新区餐饮服务单位的食品安全情况进行进一步排查。督导各经营者立即加强自查工作，严格履行进货查验、索证索票义务，及时记录各类台账，规范使用添加剂及各类标签，重点检查各经营单位相关证件是否齐全，原料的采购、使用和储存是否规范，台账是否完善等。

对仇庄镇、杨税务镇餐饮户食品安全情况进一步摸查。严格规范食品溯源，检查经营者对所售卖商品是否索证索票，严格履行进货查验义务。

同时，督促市场主体规范卫生环境，重点检查是否规范化处理厨余垃圾废弃物，从业人员是否保持整洁，穿戴工作衣帽和口罩，生熟制品是否分开摆放。对葛渔城镇、东沽港镇地区的食品经营及餐饮服务单位进行专项监督检查，对检查中发现存在的进货票据不全、餐饮用具消毒不规范等问题的单位依法下达了责令改正通知书，要求其限期完成整改。

对龙河园区、落垡镇内永辉超市等大型超市进行重点检查，详细询问查看超市落实索证索票制度、亮证经营、环境卫生安全等执行落实情况，对凉菜区、熟食区等进行了重点检查，督促经营者自查自纠，落实食品安全主体第一责任，为消费者营造安全、良好、有序的消费环境。

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